Nombre Científico
El romero se conoce científicamente como Rosmarinus officinalis.
Localización
El romero es originario de la región mediterránea, pero se cultiva en muchas partes del mundo con climas cálidos y secos. Se encuentra en regiones como el sur de Europa, el norte de África, el suroeste de Asia y algunas partes de América del Norte y América del Sur.
Familia
Pertenece a la familia Lamiaceae, que también incluye otras hierbas aromáticas como la menta, la albahaca y la salvia.
Descripción
El romero es un arbusto perenne que puede crecer hasta alturas de 1 a 2 metros. Sus hojas son pequeñas, lineales, de color verde oscuro en la parte superior y plateadas en la parte inferior, lo que le da un aspecto característico. Sus flores son pequeñas, de color azul pálido o blanco y tienen un aroma distintivo.
Distribución
El romero es nativo de la región mediterránea y se encuentra en estado silvestre en zonas soleadas y montañosas.
Uso
El romero es ampliamente utilizado en la cocina como hierba aromática. Sus hojas tienen un sabor y aroma intensos y se utilizan para sazonar platos de carne, aves, pescado y vegetales. También se utiliza en la fabricación de aceite esencial de romero, que tiene aplicaciones en aromaterapia y cuidado de la piel debido a sus propiedades estimulantes y antisépticas. Además, el romero es conocido por su uso tradicional como planta medicinal para tratar una variedad de dolencias, aunque se debe utilizar con precaución debido a su potencia.
El romero también se cultiva en jardines ornamentales debido a su belleza y fragancia, y sus flores atraen a polinizadores como las abejas.
