Mercado y valor económico
Inversión segura
El cultivo del aguacate es una inversión segura, que ofrece las mayores garantías de rentabilidad. La mejor recomendación es invertir en plantaciones en España o Portugal, ya que es una fruta muy buscada en el mundo y en nuestro mercado más cercano e importante, la UE. Además, la tierra mantiene o aumenta su precio y la cosecha siempre se puede cambiarse.
Recuperación rápida de la inversión
El aguacate es la cuarta fruta tropical más importante del mundo y generalmente ocurre que se puede cosechar después de 2/3 años y entonces puede comenzar su comercialización. A partir del quinto año, la plantación puede entrar en producciones estables, aliado a los rendimientos por hectárea, así como su precio de mercado, podemos decir que la inversión inicial se amortiza en unos cinco años.
Consumo y Producción
Producción Mundial de aguacates por países
Pocos productores
El cultivo del aguacate tiene unos requisitos principales relacionados con el origen de la especie en Centroamérica, podemos destacar la temperatura, la pluviometría, la protección del viento y el suelo.
Tres tipos de botánicos comúnmente llamadas razas: antillana, guatemalteca y mexicana.
La variedad de la raza mexicana son las que tienen mayor tolerancia al fío, pero en ningún caso las temperaturas mínimas pueden ir más allá de los -2C, aunque sea por poco tiempo y no todos los años, ya que impiden el cultivo de aguacates.
Podemos estimar que se necesitan unos 7.00 metros cúbicos por hectárea y año. En cuanto al suelo, basta con una concentración suficiente de materia orgánica para evitar el encharcamiento y promover un buen crecimiento de las raíces, que en el caso de este cultivo es muy superficial.
Estas particulares condiciones climáticas que el aguacate necesita para sobrevivir hacen que su cultivo se limite a lugares muy concretos, donde podemos incluir el sur de España y Portugal, junto con las islas.
Los principales productores mundiales son México, Estados Unidos, China continental, Indonesia, Filipinas, Israel, Argelia, Cuba, Kenia y España.
Si hablamos de producción, hay países que lideran la producción mundial debido a su alto rendimiento de toneladas por hectárea, México, líder absoluto, República Dominicana, Perú, Colombia, Indonesia, Kenia, Brasil, Haití, Chile, Israel.
Recolección mecánica
La poda mecanizada en las plantaciones maduras se permite principalmente en las variedades más erguidas.
Muchas otras tereas de gestión de las plantaciones de aguacate se están mecanizando, sin embargo, la recolección es una operación que debe realizarse manualmente. Hasta ahora no hay alternativas, la calidad de la fruta debe prevalecer siempre ante el cliente final.
Precios
El valor del mercado se ha cuadruplicado en los últimos ocho años. El desarrollo mundial del aguacate es cada vez mayor. La gente está enamorada de los aguacates, es la fruta cuyo consumo ha aumentado más en la última década a nivel mundial.
Demanda y consumo mundial
Debido a su enorme popularidad por sus múltiples propriedades nutricionales, la demanda de aguacates en todo el mundo se ha disparado. El aumento anual desde 2016 se estima en más del 350%.
Pero no se trata sólo de satisfacer las necesidades del consumidor, Bolschare tiene en cuenta que debe hacerse de la forma más inocua y sostenible posible, cuidando los cultivos y su entorno desde la plantación hasta el consumidor final.
Los aguacates se han convertido en el principal cultivo y exportación en 34 países del mundo.
En la Península Ibérica tenemos la suerte de estar libres de las principales plagas y enfermedades que afectan a los aguacates, algo que no ocurre en otras regiones productoras, por lo que con un buen manejo se pueden producir aguacates ecológicos, lo que aumenta aún más su importancia en el mercado y su valor.
Propriedades Nutricionales
Fruto de alto valor nutricional que proporciona vitaminas, minerales y fibra, además de grasas vegetales, destacando el alto contenido de ácido oleico, se puede definir como su superalimento.