Após meses de planeamento agronómico, controlo sanitário, rega de precisão e análise de campo, entramos numa nova fase chave do ciclo de produção.
A decisão sobre o momento ideal de colheita não é ditada por um calendário, mas por um estudo pormenorizado das variáveis técnicas: índice de maturidade, teor de gordura, firmeza e cor dos frutos, condições climáticas e variedade.
Cada propriedade segue o seu próprio ritmo, e na Bolschare determinamo-lo através do rigor técnico e da coordenação operacional entre as equipas de campo, a logística e o lagar.
Com o equipamento já instalado, começa a campanha, combinando precisão, experiência e sustentabilidade.
Nos próximos dias, partilharemos as actualizações das nossas quintas sobre o progresso da vindima e o trabalho das equipas que transformam cada decisão técnica em resultados de alta qualidade.